Tư duy điểm chạm trong mô hình F&B chuỗi

Đối với ngành F&B, đặc biệt là các mô hình chuỗi, hành trình khách hàng thực tế bắt đầu từ trước khi họ đến quán và không dừng lại khi bữa ăn kết thúc. Vì vậy, một tin nhắn hỏi menu, một lời chào thân thiện khi khách cần tư vấn hay đặt bàn ngoài giờ hoạt động đều là mỗi điểm chạm quan trọng mà thương hiệu cần chủ động nắm bắt.

1️⃣ Xây dựng chuỗi OA giúp tăng độ phủ thương hiệu, giảm tải vận hành và cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng
Với chuỗi nhà hàng hoạt động trên Zalo OA, nền tảng cho phép doanh nghiệp có thể tạo và xác thực nhiều OA cùng thương hiệu. Mỗi nhà hàng trong chuỗi nên sở hữu một OA riêng theo cấu trúc #Tênthươnghiệu +#Chinhánh.
- OA chính của thương hiệu: trung tâm truyền thông, làm mẫu nội dung cho toàn hệ thống, điều phối khách và duy trì nhận diện nhất quán.
- OA chi nhánh: tư vấn trực tiếp, triển khai ưu đãi riêng, chăm sóc tệp khách của từng cơ sở dựa trên khẩu vị và thói quen tại địa phương.

2️⃣ Thiết kế OA phù hợp với hành trình trải nghiệm của khách hàng ngành F&B 
Khi OA được thiết kế xoay quanh hành trình trải nghiệm của khách hàng, nó trở thành một không gian phục vụ tự nhiên ngay trong hội thoại.  Từ lúc khách xem Menu trên OA -> Đặt bàn (Tiện ích đặt bàn OA) -> Xác nhận đơn (ZNS) -> Tích điểm sau thanh toán -> Nhận Voucher quay lại.  Nhờ đó, OA không chỉ là kênh giao tiếp mà trở thành trợ lý chăm sóc khách hàng của từng chi nhánh trong toàn hệ thống. 

3️⃣ Đấu nối chuỗi OA với hệ thống bán hàng vận hành và quản lý dữ liệu đồng bộ
Để tối ưu toàn chuỗi, OA của doanh nghiệp nên được kết nối với:
- POS để ghi nhận giao dịch theo từng chi nhánh
- CRM/CDP để tập trung dữ liệu khách hàng toàn hệ thống
- Loyalty để quản lý điểm và hạng thành viên
Sự kết nối này giúp doanh nghiệp theo dõi hành vi khách hàng, triển khai các kịch bản chăm sóc tự động và duy trì trải nghiệm nhất quán nhưng vẫn đủ khả năng cá nhân hóa ở từng cơ sở.

Nguồn: Zalo Business Solutions